SUS

BAHAN KULIT

200 CC SUSU CAIR
100 GR MARGARINE
125 GR TERIGU
4 BUTIR TELUR
1/4 SENDOK TEH GARAM

ISI :

200 CC SUSU CAIR
4 SENDOK MAKAN GULA PASIR
3 SENDOK MAKAN MAIZENA
2 KUNING TELUR
SEDIKIT RHUM

CARA MEMBUATNYA :

Panaskan margarine dan susu sampai margarine mencair, masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu sampai rata. masukkan telur satu persatu sambil di aduk terus dengan sendok kayu dan terakhir tambahkan garam.
Dengan 2 buah sendok ambil adonan sebesar bola pingpong dan susun di loyang yg telah di beri margarine dan taburan tepung berjarak 2 cm satu sama lainnya. panggang dalam oven dengan suhu 175 C selama 15 menit.
Setelah matang cepat pindahkan ke loyang dingin.
Campur semua adonan isi dalam panci, masak dengan api kecil sambil di aduk terus.
Setelah mendidih langsung matikan api dan angkat lalu aduk terus sampai dingin.

Notes:
memanggang dengan panas yg kurang akan menghasilkan Sus yg tidak mengembang alias bantat

Memakai bahan air akan menghasilkan Sus yg kering dan kaku, sedangkan dengan bahan Susu akan menghasilkan Sus yg lembut dan enak.

Adonan isi yg tidak di aduk sampai dingin akan menghasilkan fla yg keras.