NASI LIWET SOLO

BAHAN :
- 1 kg beras, cuci, tiriskan
- 2 lbr saun salam
- 2 lbr daun pandan
- 1 btg serai
- 1 sdt garam
- 8 gelas santan dari 1 btr kelapa

CARA MEMBUAT :
- Beras, salam, pandan, serai, garam, santan dimasukkan ke dalam periuk atau rice cooker yang tertutup rapat. Masak sampai matang. Angkat dari api.
- Biarkan 15 menit tertutup supaya nasi matang semuanya.
- Sajikan nasi dengan lauk pauk di atas dibungkus dengan dan atau di pincuk.

SAYUR LABU SIAM

BAHAN :
- 2 sdm minyak
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 4 btr bawang merah, iris tipis
- 3 bh cabai merah, iris kasar
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 3 lbr daun jeruk purut
- 2 bh labu siam, potong korek api + ½ sdt garam (diremasi garam, cuci, tiriskan)
- 2 gls santan dari ½ btr kelapa
- Garam, gula secukupnya
- 10 bh tahu gorengan, potong 2 diagonal

CARA MEMBUAT :
- Panaskan minyak, tumis bawang, cabai sampai layu.
- Masukkan lengkuas, daun jeruk, labu siam, santan, garam, gula, tahu. Aduk.
- Masak sampai matang. Angkat.

TELUR PINDANG

BAHAN :
- 10 lbr daun jambu klutuk
- 1 genggam kulit bawang merah
- 10 btr telur
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 2 lbr daun salam
- 1 sdt garam

CARA MEMBUAT :
- Semua bahan di tempatkan di panic dengan 1 gelas air. Masak sampai telur matang, 25 menit.
- Aduk aduk sampai meresap dan telur kecokelatan. Angkat.
- Rendam air dingin. Kupas.

TEMPE BACEM GURIH

BAHAN :
- Haluskan : 3 siung bawang putih, 8 btr bawang merah, 1 sdt ketumbar, sangrai
- 300 gram tempe, potong kotak
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 lbr daun salam
- 2 btg serai, memarkan
- Garam, gula merah secukupnya
- Vitsin secukupnya
- 1 gelas santan dari ¼ btr kelapa

CARA MEMBUAT :
- Campur semua bahan dan masak di panci tertutup. Aduk setiap 5 menit. Masak 20 menit sampai bumbu meresap dan santan mengental
- Siap disajikan.

OPOR AYAM

BAHAN :
- 2 sdm minyak
- Haluskan : 3 siung bawang putih, 5 btr bawang merah, 4 btr kemiri, 12 sdt terasi.
- 1 ekor ayam gemuk, muda, potong 10 bagian
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sdm ketumbar halus
- 2 lbr daun salam
- 1 ltr santan kental dari 1 btr kelapa
- Garam, gula pasir secukupnya
- 2 sdm bawang goreng untuk taburan

CARA MEMBUAT :
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan ayam, lengkuas, jahe, ketumbar, salam. Aduk-aduk sampai ayam berubah warna
- Masukkan santan, garam, gula. Masak sampe ayam empuk dan santan mengental berminyak. Angkat.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 6 Orang