ANEKA PERKEDEL:

PERKEDEL TAHU TELUR

Bahan :
- 2 bh tahu putih, kukus
- 2 btr telur
- 2 sdm tepung tapioca
- 1 bh cabai, tuang biji, haluskan
- Garam, gula, merica secukupnya
- 50 gram udang, kupas, cincang
- 2 sdm daun bawang irisan
- Campur : 1 btr telur, 3 sdm tepung terigu, garam secukupnya, 25 ml air
- Minyak secukupnya.

Cara membuat :
- Tahu diblender. Campur dengan telur, tapioca, garam, gula, merica, cabai, udang, daun bawang. Aduk rata.
- Isi di kulit telur. Kukus 10 menit.
- Pecahkan kulit telur. Celup ke dalam adonan telur terigu.
- Goreng sampai kekuningan.

PERKEDEL JAGUNG

Bahan :
- 7 bh jagung manis yg muda, sikat/parut
- 1 btr telur
- 1 sdm daun bawang, seledri irisan

Bumbu Halus :
- 1 sdt ketumbar
- 3 bh kemiri
- 1 bh cabai merah, buang biji
- 3 btr bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 cm kencur
- Garam, gula, merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :
- Campur jagung, telur, daun bawang, semua bumbu. Aduk rata.
- Sendok sayur di celup minyak panas
- Isi adonan di sendok, celup sendok ke minyak. Goreng sampai kering.

Untuk 10 buah

PERKEDEL KORNET KENTANG

Bahan :

- ½ klg kornet
- 250 gram kentang, kukus, kupas, haluskan
- Garam, merica, pala secukupnya
- 1 btr kuning telur
- 1 sdm daun bawang seledri irisan
- 1 btr telur putih, kocok lepas
- minyak goreng secukupnya.

Cara membuat :
- Campur kornet dan semua bahan. Aduk rata.
- Bentuk bulat gepeng.
- Celup telur. Goreng.

PERKEDEL KENTANG DAGING

Bahan :
- 300 gram kentang, kupas
- 100 gram daging cincang, tumis dengan 2 sdm minyak
- 1 sdm bawang goreng
- Garam, merica, pala secukupnya
- 1 btr kuning telur
- 1 sdm daun bawang seledri irisan
- 1 btr putih telur, kocok lepas
- minyak goreng secukupnya.

Cara membuat :
- Kentang dikupas. Potong telabl ½ jari. Goreng
- Panas panas haluskan
- Campur degnan daging cincang, bawang goreng, garam, merica, pala, kuning telur, daun bawang seledri. Aduk rata.
- Pulungi bulat agak gepeng.
- Celup putih telur. Goreng

Untuk 10 buah.