Tolong dong bagi-bagi resep utk masak :

- Nastar
- Kue Keju (lupa namanya mirip nastar)
- Bika Ambon
- Kue Pandan
- Kue bolu kukus
- Roti coklat (itu tuh yg kayak di Eaton)
- Kue Lumpur
- Lemper ayam
- Kue Sus
- Somay Jakarta (itu tuh yg gede, bukan kaya somay Bandung, atasnya ada daging kepiting yg merah2 itu tuh)

Ada yg tau cara buat roti nggak sih ?

Itu dulu deh. Makasih !

Mana nih resepnya ?

Nastar
Bahan-Bahan :
500 gram mentega
200 gram gula bubuk
2 kuning telur ayam
2 butir telur ayam
800 gram tepung terigu
Bahan selai :
1 kg nanas parut
200 gram gula pasir
2 butir cengkih
10 gram kayu manis bubuk
2 lembar daun jeruk purut

Cara Mengolah : Cara membuat selai:
1. Rebus semua bahan jadi satu di atas api kecil.
2. Aduk-aduk hingga airnya menyusut dan menjadi kental. Angkat dan dinginkan.

Cara membuat nastar :
1. Kocok mentega dan gula hingga lembut dengan mikser kecepatan rendah.
2. Masukkan telur ayam, kocok hingga rata.
3. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Pipihkan, isi dengan sedikit adonan nanas. Bulatkan kembali. Taruh di loyang datar.
5. Olesi dengan kuning telur kocok.
6. Hiasi atasnya dengan sebutir cengkih.
7. Panggang dalam oven panas 150 derajat Celcius hingga kuning keemasan.
8. Angkat dan dinginkan.

Thank you. you're baek sekali deh

Tapi ini resep sendiri apa dari nyokap ?

CHEESE CAKE

Bahan:

14 kunig telur
5 putih telur
125 gr gula
125 gr tepung terigu
125 gr mentega (dicairkan)
vanilie
SP 1 sendok makan
susu bubuk 3 sendok makan
bahan cream:
essella + mentega putih + rum
dimixer sampai naik dan halus
Cara membuat:

Telur, gula dan SP dikocok sampai putih , masukkan vanilie.
Lalu masukkan terigu + susu dan mentega cair sedikiit-sedikit sambil diaduk rata.
Masukkan ke dalam loyang panggang kurang lebih 45 menit.
Setelah matang lepaskan kue dari loyang dan dihias dengan cream butter, lalu ditaburi keju parut di sekelilingnya ........dikasih cherry diatasnya lebih asyik dan lebih sedap dipandang mata!

Lemper Ayam
Bahan:
500 g beras ketan yang bagus, cuci, tiriskan
500 ml santan
1 sdt garam
2 lembar daun pandan, potong-potong
daun pisang
Isi:
1 sdm minyak sayur
300 g daging ayam rebus, suwir kecil
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
250 ml santan
Haluskan:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 butir kemiri
1 sdt ketumbar
½ sdt garam
½ sdt gula pasir

Cara membuat:
• Rendam beras ketan dalam air dingin selama 3 jam. Tiriskan.
• Kukus ketan selama 30 menit. Angkat.
• Didihkan santan bersama garam dan daun pandan.
• Masukkan ketan, aduk hingga santan terhisap habis oleh ketan. Angkat.
• Kukus ketan kembali selama 30 menit hingga matang.

Isi:
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
• Tambahkan salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata.
• Masukkan ayam, aduk rata. Tuangi santan, didihkan hingga santan habis. Angkat.
• Ratakan setengah bagian ketan di atas loyang datar yang sudah diolesi minyak.
• Ratakan adonan ayam di atasnya. Taruh sisa ketan di atasnya dan ratakan.
• Potong-potong ukuran 4x7 cm. Bungkus tiap potong dengan daun pisang.
• Sajikan.

Untuk 16 buah

Martabak Manis

Bahan:
250 g tepung terigu Segi Tiga Biru
50 g tepung terigu Cakra Kembar
½ sdt ragi instan
350 ml air
4 butir telur ayam
1 sdt soda kue
½ sdt garam

Isi:
Margarin/Mentega
Susu Kental Manis Putih dan Cokelat
Meisjes
Keju Cheddar parut
Kacang tanah sangrai, cincang

Cara membuat:
• Campur kedua jenis tepung terigu bersama ragi. Aduk rata.
• Tuangi air sedikit demi sedikit sambil aduk hingga kalis. Diamkan selama 30 menit.
• Masukkan telur, soda kue, dan garam. Aduk hingga rata.
• Panaskan cetakan martabak manis di atas api sedang. Olesi sedikit margarin.
• Tuang adonan ke dalam cetakan. Masak hingga berlubang-lubang permukaannya.
• Taburi dengan gula pasir atau susu kental manis. Tutup cetakan, diamkan beberapa saat hingga matang.
• Angkat. Olesi margarin dan beri pilihan Isi sesuai selera. Lipat, potong-potong.
• Sajikan.

Untuk 12 potong

Batang Keju

Bahan:
200 g tepung terigu Segi Tiga Biru
30 g tepung kanji
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
175 g keju Edam parut
75 g margarin, lelehkan
2 butir telur ayam, kocok
1 sdm air
minyak goreng

Cara membuat:
• Taruh tepung terigu, tepung kanji, merica, garam, dan keju dalam mangkuk. Aduk hingga rata.
• Tambahkan margarin leleh dan telur kocok. Aduk hingga menjadi adonan yang licin.
• Bagi adonan menjadi 3-4 bagian. Gilas masing-masing bagian hingga tipis dan lebar.
• Masukkan lembaran adonan ke dalam mesin pembuat mi hingga tebalnya di nomor 1. Potong adonan dengan penggilas hingga sepanjang 8-10 cm.
• Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng potongan adonan hingga kuning kecokelatan dan kering.
• Angkat dan tiriskan. Dinginkan.
• Simpan dalam wadah bertutup.

Temu: lu mo bikin restoran ya? Dr kmaren nanya resep mulu. Awas aja lu kl bikin resto lupa bayar hak cipta sama yg ngasih resep...

Floo.. menulis:
Temu: lu mo bikin restoran ya? Dr kmaren nanya resep mulu. Awas aja lu kl bikin resto lupa bayar hak cipta sama yg ngasih resep...

Akhirnya ketemu gue resep getuk... ada yang mo bikinin gak.. he,he,he.. klu gak yah gue ke Pasar Baru deh beli...

Getuk
Bahan:

1/2 kg
150 gr
1/2 sdt
1/2 bh

singkong, kupas, potong-potong
gula jawa
garam
kelapa, parut dan kukus

Cara membuat:

Iris halus gula jawa dan letakkan dalam mangkok tahan panas dan kukus hingga lumat.

Kukus singkong hingga matang, buang seratnya dan selagi masih panas tumbuk halus dan campur dengan gula jawa hingga lumat dan legit

Kukus pula kelapa parut yang sudah dicampur garam.

Bungkus dengan plastik wrap hingga menyerupai lontong. Setelah dingin potong-potong.

Hidangkan dengan menaburkan kelapa parut diatasnya

Pempek Palembang
Bahan:

500 gr
250 gr
1 sdt

Bumbu:

500 ml
125 ml
8 siung
100 gr
50 gr
100 r

daging ikan tenggiri / ikan berdaging putih lainnya
tepung sagu
bumbu penyedap
garam dan merica secukupnya

cuka putih (bukan cuka biang)
kecap manis
bawang putih
gula merah
ebi, haluskan
garam secukupnya

Cara membuat:

Aduk semua bahan hingga menjadi adonan yang pekat dan dapat dipulung. Bentuk dan isi menurut selera.

Rebus dalam air mendidih hingga terapung, angkat dan dinginkan.

Campur semua bahan untuk bumbu kecuali ebi. Icipi rasanya. Bumbu harus berasa asam dan manis.

Sebelum disajikan, goreng dulu pempek hingga kering, potong-potong. Sajikan dipiring dengan menyiram kuahnya dan menaburi bubuk ebi. Tambahkan cabe ulek bila suka.

Batagor
Bahan :

6 buah
150 gr
150 gr
1 butir
2 sdm
2 batang
1 batang
1 sdt
1 sdt
1 sdm

tahu , potong segitiga dan buat lubang di tengahnya
daging ayam cincang
udang, kupas dan cincang
telur, kocok
tepung kanji
daun bawang, iris halus
daun seledri, iris halus
merica
garam
minyak ayam
bumbu penyedap, bila suka
Cara membuatnya:

Potong tahu segitiga (melintang) dan buat lubang ditengahnya.

Keluarkan isi tahu lalu campur dengan daging, udang, dan semua sisa bahan dan bumbu.

Masukkan adonan kembali kelubang tahu dan ratakan.

Goreng dan sajikan dengan sambel botol atau sambel kacang.

gue cuman bisa bikin telor

bahan:
1 butir telor
1 sendok mentega

caranya:
panasin kuali, trus masukin mentega ampe cair trus masukin telornya deh....

masak ampe 1/2 mateng ato ampe mateng sesuai selera..

jadi deh

ck_boy menulis:
gue cuman bisa bikin telor

bahan:
1 butir telor
1 sendok mentega

caranya:
panasin kuali, trus masukin mentega ampe cair trus masukin telornya deh....

masak ampe 1/2 mateng ato ampe mateng sesuai selera..

jadi deh

hebat ya... ck bisa betelor...

Temujin menulis:
Thank you. you're baek sekali deh

Tapi ini resep sendiri apa dari nyokap ?

Itu resep dari buku nyokap...krn bukunya sudah tua aku tulis ulang di computer

Kue Bika Ambon I

Bahan:

10 BUTIR KUNING TELUR
150 GR TEPUNG SAGU/KANJI
250 GR GULA PASIR
300 CC SANTAN KENTAL

Bahan 2
1 SENDOK MAKAN INSTANT GIST
1 SENDOK MAKAN TERIGU
5 SENDOK MAKAN AIR KELAPA
semuanya dicampur dan disisihkan sampai mengembang.

Cara membuat

Campur telur, gula dan tepung sagu. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Setelah rata, masukkan bahan gist yg telah dicampur.
Diamkan selama 2 jam, lalu tuang adonan kedalam cetakan yang telah di beri margarine dan tepung.
Panggang beberapa saat dalam oven dengan suhu 175 C, tanpa menutup pintu oven sampai adonan mengembang. Setelah mengembang tutup pintu oven panggang sampai matang.

**** Kalau yang ini resep dari teman....nggak tahu deh rasanya kayak apa

btw....nyadar nggak sih kalau makanan/kue Indonesia itu ribet banget bikinnya...pake santan lah...itulah tapi rasanya enak juga seh

Bika Ambon

Bahan:

10 BUTIR KUNING TELUR
150 GR TEPUNG SAGU/KANJI
250 GR GULA PASIR
300 CC SANTAN KENTAL

Bahan 2
1 SENDOK MAKAN INSTANT GIST
1 SENDOK MAKAN TERIGU
5 SENDOK MAKAN AIR KELAPA
semuanya dicampur dan disisihkan sampai mengembang.

Cara membuat

Campur telur, gula dan tepung sagu. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Setelah rata, masukkan bahan gist yg telah dicampur.
Diamkan selama 2 jam, lalu tuang adonan kedalam cetakan yang telah di beri margarine dan tepung.
Panggang beberapa saat dalam oven dengan suhu 175 C, tanpa menutup pintu oven sampai adonan mengembang. Setelah mengembang tutup pintu oven panggang sampai matang.

**** Kalau yang ini resep dari teman....nggak tahu deh rasanya kayak apa

btw....nyadar nggak sih kalau makanan/kue Indonesia itu ribet banget bikinnya...pake santan lah...itulah tapi rasanya enak juga seh

Aduh si Andrea baek pisan oeuyyy..... tengku tengku banget. wah, jadi kebanyakan resep deh, tapi kagak ape2 dah tambah banyak tambah menambah ilmu masak memasak.

SUS

BAHAN KULIT

200 CC SUSU CAIR
100 GR MARGARINE
125 GR TERIGU
4 BUTIR TELUR
1/4 SENDOK TEH GARAM

ISI :

200 CC SUSU CAIR
4 SENDOK MAKAN GULA PASIR
3 SENDOK MAKAN MAIZENA
2 KUNING TELUR
SEDIKIT RHUM

CARA MEMBUATNYA :

Panaskan margarine dan susu sampai margarine mencair, masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu sampai rata. masukkan telur satu persatu sambil di aduk terus dengan sendok kayu dan terakhir tambahkan garam.
Dengan 2 buah sendok ambil adonan sebesar bola pingpong dan susun di loyang yg telah di beri margarine dan taburan tepung berjarak 2 cm satu sama lainnya. panggang dalam oven dengan suhu 175 C selama 15 menit.
Setelah matang cepat pindahkan ke loyang dingin.
Campur semua adonan isi dalam panci, masak dengan api kecil sambil di aduk terus.
Setelah mendidih langsung matikan api dan angkat lalu aduk terus sampai dingin.

Notes:
memanggang dengan panas yg kurang akan menghasilkan Sus yg tidak mengembang alias bantat

Memakai bahan air akan menghasilkan Sus yg kering dan kaku, sedangkan dengan bahan Susu akan menghasilkan Sus yg lembut dan enak.

Adonan isi yg tidak di aduk sampai dingin akan menghasilkan fla yg keras.

Bolu Kukus

Bahan:
• 5 butir kuning telur
• 4 putih telur
• 250 gram gula pasir
• 300 gram tepung terigu
• ½ sdt soda kue
• 175 cc air soda (Sprite/7Up)
• ½ sdt vanilli
• 1 sdm coklat bubuk untuk pewarna

Cara memasak:
1. Alasi ± 20 cetakan bolu kukus dengan kertas roti lalu masukkan ke dalam panci kukus yang airnya sedang mendidih.
2. Kocok telur, gula dan vanilla sampai kental dan naik lalu masukkan bergantian, ½ bagian tepung, ½ bagian air soda,begitu seterusnya sampai adonan habis, aduk rata.
3. Ambil 5 sdm adonan, beri coklat bubuk, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan sampai hampir penuh lalu tambahkan 1-2 sdt adonan yang diberi coklat bubuk.
5. Tutup panci kukusan, masak ± 20 menit dengan api besar tanpa membuka tutpnya.
6. Kukus hingga matang dan merekah, selama ± 25 menit.

Di Amrik gua pernah bikin... berhubung kaga ada cetakan, pake mangkok aja... cuma yah kaga mekar kaya bolu kukus biasa, agak bunder2 gitu atasnya... tapi rasanya sih oke...

Mana nih resep utk buat roti coklat ?

Temujin menulis:
Mana nih resep utk buat roti coklat ?

Hiasan :
60 gr coklat, parut untuk taburkan di pinggiran atas kue

Cara Mengolah :

1. Olesi 3 loyang bundat ukuran 23 cm dengan mentega. Panaskan oven hingga 160 derajat Celcius/gas
2. Taruh 250 g mentega, 375 g cokelat, dan air dalam panci beralas tebal di atas api kecil. (di tim gitu loh maksudnya)
Aduk hingga meleleh, biarkan agak dingin, lalu kocok bersama telur dalam mangkuk.
3. Tambahkan terigu dan gula, kocok hingga lembut dan tercampur rata. Tuang ke dalam ketiga loyang tadi panggang selama 25-30 menit, atau sampai lidi yang ditusukkan ke tengahnya keluar bersih. Taruh kue dalam loyangnya di atas rak selama 10 menit. Balik cake dan biarkan dingin.
4. Untuk adonan isi, lelehkan 125 g cokelat. Biarkan agak dingin, lalu campurkan gula bubuk, sisa mentega dan 4 sdm krim, kocok hingga licin. Untuk lapisan, lelehkan sisa cokelat dan krim diatas api kecil hingga licin.
4. Oleskan ketiga cake dengan separo adonan isi. Olesi bagian atas dan samping cake juga. Semprotkan sisa adonan isi sekeliling dasar cake.
aduh jadi ngiler sendiri nih ngebanyangin roti coklat laperrrrrrrr lunch time