PESMOL IKAN

BAHAN :
- ½ kg ikan kembung, bersihkan
- Garam, air jeruk nipis
- 1 sdt kunyit halus
- 2 sdm minyak

BUMBU :
- Haluskan : 8 btr bawang merah, 5 btr kemiri, 2 cm jahe di haluskan semua
- 3 cm lengkuas parut
- Garam, gula, cuka secukupnya
- 2 btg serai, memarkan
- 3 lbr daun salam
- ½ gelas air
- 10 bh bawang merah utuh
- cabai rawit sesuai selera
- 4 bh cabai merah, belah 2

CARA MEMBUAT :
- Ikan dilumuri garam, air jeruk, kunyit. Diamkan 10 menit
- Ikan dipanggang sampi matang, sisihkan
- Panaskan minyak, Tumis bumbu halus. Masukkan serai, salam, air, garam, gula, cuka, bawang utuh, cabai, ikan panggang
- Masak sampai agak kental. Angkat