INI ADA 2 RESEP UNTUK PARA VEGETARIAN :

SUP JAMUR

Bahan :
- 1 sdm minyak tak jenuh
- 2 iris kunyit
- 2 sdm bawang merah, putih halus
- 2 bh wortel, potong-potong
- 2 bh kentang, potong-potong
- 100 gram jamur abalon
- 4 bh jamur kuping
- 1 ikat kembang sedap malam
- 100 gram jamur merang
- Garam, merica secukupnya
- 600 ml air mendidih
- 1 genggam soun, rebus
- 2 tangkai seledri iirisan
- 2 btg daun bawang irisan

CARA MEMBUAT :
- Panaskan minyak. Tumis bawang, kunyit sampai layu
- Masukkan wortel, kentang. Aduk aduk
- Masukkan jamur, kembang sedap malam, garam, merica, air mendidih. Masak sampai wortel, kentang empuk
- Masukkan soun, daun bawang seledri. Angkat.

MI PANGSIT “AYAM” KUAH

BAHAN KUAH :
- 60 ml air
- Garam, merica secukupnya
- 1 sdm kecap asin
- Bumbun penyedap secukupnya

PERLENGKAP :
- 250 gram mi telur, rebus
- 100 gram “ayam” dari jamur abalon
- 100 gram caisim, rebus
- 100 gram tauge, rebus

BAHAN PANGSIT :
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm ayam kering (terbuat dari kedelai)
- Garam, merica secukupnya
- 1 sdt tepung kanji
- 20 lbr kulit pangsit siap beli

CARA MEMBUAT :
- Campur bawang, “ayam”, garam, merica, tepung kanji.
- Bungkus ke dalam kulit pangsit. Lipat segitiga. Sisihkan.
- Didihkan air. Rebus pangsit. Beri garam, merica, kecap dan bumbu penyedap
- Sajikan di mangkuk masing masing mi, cai sim, tauge, pangsit, “ayam” jamur abalon. Siram dengan kuah. Tabur bawang goreng, daun bawang seledri.