Lagi iseng, nemu resep lama di kompie. Buat Temu neh.

Ikan Luncat

(keluar nggak nih gambarnya? kalo nggak, copy paste)

Cara:
1 ekor ikan gurame yang gede disiangin, sayat dari punggung ke bawah sampe tulang2nya kelihatan tapi dagingnya belum copot. Terus direndam pakai air jeruk nipis dan garam. Gambarnya kayak gini kurang lebih. Nyayatnya pake piso yang tajem, jangan golok.

Abis disayat, kepala dan lehernya dijahit pakai benang dan jarum, terus buntutnya ditarik sampai melengkung. Gambarnya kayak gini kira2.

Terus digoreng pake minyak panas, ikannya harus kerendam semua. Gorengnya harus sambil dijepit gitu lho. Kalo udah crispy, diangkat.

Baru bikin sausnya: Minyak dipanaskan, tumis bawang bombay dan bawang putih cincang sampe harum. Masukkan saus tomat, air, lada, garam, gula pasir dan dimasak sampe mendidih. Terus dikasih tepung maizena yang dicarin air dikit biar kental. Kalo sausnya udah blebep2 dan kental, angkat.

Sausnya harus asam2 manis.