SUP HISIT

Bahan :
- 2 sdm minyak
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, parut
- 100 gr rebung, iris panjang halus
- Garam, merica secukupnya
- 1 sdm kecap
- 1 lt kaldu ayam
- 100 gr daging ayam rebus, iris panjang
- 1 sdm tepung tapioca + air sedikit
- 200 gr hisit (sirip ikan hiu kering), rendam semalam, ganti air supaya tidak bau, rebus dengan 1 ltr air sampi empuk
- 1 btr telur, kocok lepas
- 2 btg daun bawang, potong-potong
- 1 ikat daun ketumbar, petik petik
- cuka hitam secukupnya

Cara membuat :
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, jahe. Aduk aduk
- Masukkan rebung, garam, merica, kecap, kaldu ayam
- Masukkan daging ayam, larutan tepung tapioca
- Masukkan sirip ikan
- Masukkn telur kocok. Aduk aduk
- Tabur daun bawang, daun ketumbar.
- Sajikan dengan perlengkap cuka hitam.

Untuk 6 Porsi.

CAH ABALONE

Bahan :
- 2 sdm minyak
- 4 siung bawang putih, cincang
- 3 cm jahe, iris tipis
- 3 bh jamur hioko, potong-potong
- 100 gr udang besar, kupas, belah punggungnya, tinggalkan ekornya.
- ½ klg abalone, iris tipis
- 100 gr rebung, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam, merica secukupnya
- ½ gelas air + ½ sdt tepung tapioca
- 50 grm kapri, siangi ujungnya
- 2 btg daun bawang, potong-potong

CARA MEMBUAT :
- Panaskan minyak. Tumis bawang, jahe sampai harum
- Masukkan hioko, udang. Aduk-aduk
- Masukkan abalone, rebung, saus tiram, kecap asin, garam, merica, larutan tepung tapioca. Aduk-aduk.
- Masukkn kapri, daun bawang. Aduk-aduk, angkat.

CAH HI PIO

Bahan :
- 2 sdm minyak
- 1 sdm minyak wijen
- 4 siung bawang putih cincang
- 4 cm jahe, memarkan
- 2 bh cumi, potong gurat
- 100 gram udang besar
- Garam, merica, gula secukupnya
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm ang ciu
- 1 bh wortel, iris serong
- ½ gelas air + ½ sdt tepung tapioca
- 100 gr hi pio (perut ikan kering) siap beli, potong-potong, goreng.
- 2 btg daung bawang

CARA MEMBUAT :
- Panaskan minyak, tumis bawang, jahe sampai harum
- Masukkan cumi, udang yang dicampur dengan garam, merica, gula, kecap, saus tiram, ang ciu, aduk-aduk
- Masukkan wortel. Aduk-aduk.
- Masukkan larutan tepung tapioca. Aduk-aduk
- Masukkan perut ikan, daun bawang. Aduk-aduk, angkat.

ahhh...keliatannya enak nih, hen daripada saya nyoba buat, gimana kalo heni yang buat dan saya yang nyoba

Gua juga mau donk hen Terutama Hisitnya hen. Kapan nih? Gua sumbang doa deh biar jadinya enak

Dan gua janji kalo heni jadi bikinin gua ini, gua bakal bilang heni yang baik2 deh . Nga bakal nyela lagi

thor, kalo ada maunya begini nih

mauuu ddooonnggggg. ga bisa masak susah jadinya.

slurpp...mau dong hen...

lho...lho... lhooooo....? kan gue post ini maksudnya supaya rame2 pada cobain masak... terus nanti waktu ketemuan dibawa....

IKAN TENGGIRI BAKAR KUAH KUNING

BAHAN :
- 1 ekor ikan tenggiri, potong bulat, bakar matang.

BUMBU :
- Haluskan : 3 siung bawang putih, 4 btr bawang merah, 3 cm kunyit, 5 bh kemiri
- Garam, air asam secukupnya
- 1 gelas air
- 4 lbr daun jeruk purut
- 1 btg serai, memarkan
- 2 sdm creamer

CARA MEMBUAT :
- Siapkan ikan bakar matang
- Campur ikan dengan bumbu halus, garam, air asam. Sisihkan
- Didihkan 1 gelas air. Masukkan daun jeruk, serai.
- Masukkan ikan bumbu. Didihkan sampai bumbu meresap ke ikan.
- Campur dengan creamer. Aduk rata. Angkat.

PESMOL IKAN

BAHAN :
- ½ kg ikan kembung, bersihkan
- Garam, air jeruk nipis
- 1 sdt kunyit halus
- 2 sdm minyak

BUMBU :
- Haluskan : 8 btr bawang merah, 5 btr kemiri, 2 cm jahe di haluskan semua
- 3 cm lengkuas parut
- Garam, gula, cuka secukupnya
- 2 btg serai, memarkan
- 3 lbr daun salam
- ½ gelas air
- 10 bh bawang merah utuh
- cabai rawit sesuai selera
- 4 bh cabai merah, belah 2

CARA MEMBUAT :
- Ikan dilumuri garam, air jeruk, kunyit. Diamkan 10 menit
- Ikan dipanggang sampi matang, sisihkan
- Panaskan minyak, Tumis bumbu halus. Masukkan serai, salam, air, garam, gula, cuka, bawang utuh, cabai, ikan panggang
- Masak sampai agak kental. Angkat

BASO IKAN CAH SAWI ASIN

BAHAN :
- 10 buah baso ikan, potong 2
- 100 gr ayam fillet, potong kecil
- 2 ikat sawi asin, iris 2 cm, cuci, tiriskan
- 4 siung bawang putih, iris-iris
- 5 bawang merah, iris-iris
- 1 ruas jari jahe, iris halus
- Garam, merica secukupnya
- 1 sdt kecap manis
- 2 bh cabai merah, iris kasar
- 150 cc air matang
- 2 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT :
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe.
- Masukkan ayam, baso ikan, aduk. Masukkan garam, merica, kecap manis, cabai merah, sawi asin.
- Beri air. Masak hingga matang.

8 porsi.

SUP GA (SUP AYAM JAGUNG ALA VIETNAM)

Bahan :
- 2 sdm minyak kacang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 butir bawang merah, cincang
- 1,5 liter air, 4 potong paha ayam, 1 btg serai memearkan, 1 ptg jahe memarkan direbus. Daging ayam di potong panjang.
- Garam, merica secukupnya
- 3 sdm kecap ikan
- 4 sdm air + 1 sdt asam, rames, saring
- 1 sdm tepung mizena + 3 sdm air
- 1 btr telur, kocok lepas
- 1 sdm daun ketumbar, cincang
- 1 sdm daun mint Vietnam, cincang (kalau tak ketemu, tdk usah dipakai)
- sambal botol secukupnya

CARA MEMBUAT :
- Panaskan minyak. Tumis bawang sampai harum
- Masukkan ayam dan air rebusannya (tanpa serai dan jahe)
- Masukkan garam, merica, kecap ikan, air asam, aduk aduk
- Masukkan air larutan maizena. Aduk aduk
- Masukkan telur. Aduk aduk, Angkat.
- Sajikan sup selagi hangat dengan taburan daun ketumbar dan sambal botol

PUDING LAPIS BUAH

BAHAN :
- 1 bks agar-agar
- 100 gr gula pasir
- 300 ml susu cair
- 1 btr putih telur, kocok kental
- Pasta orange secukupnya
- Pasta pandan secukupnya
- ¼ kaleng koktil buah kalengan
- Loyang persegi panjang kecil

CARA MEMBUAT :
- Masak agar-agar, gula, susu sampai mendidih
- Campur dengan kocokan putih telur
- Adonan dibagi 3. beri pasta orange, pasta pandan dan sebagian dibiarkan putih
- Tuang adonan pasta orange di loyang
- Tutup adonan putih. Beri buah koktil
- Tuang adonan hijau. Biarkan beku. Keluarkan. Potong dan sajikan…

PUDING SEKOTENG

BAHAN :
- 1 bks agar-agar
- 100 gr gula pasir
- 400 ml santan dari ¼ btr kelapa
- 3 sdm susu kental manis
- ¼ sdt garam
- ½ gelas delima rebus, tiriskan

CUSTARD :
- 50 grm instant custard dan 100 ml susu cair dingin, dicampur jadi satu.

CARA MEMBUAT :
- Masak agar-agar, gula, santan sampai mendidih
- Masukkan susu kental manis, garam, dan delima. Aduk rata.
- Isi ke cetakan. Biarkan beku.
- Keluarkan pudding. Potong-potong dan hias dengan custard

Folks.....

forget about the pictures that I posted about heni, these are the real her

Heni manis.......
Heni sayang.....
Heni pinter masak yah?

jadi ini caranya heni memperbaiki image?

aku ikut makan aja deh, ga bisa masak sih... ..... nanti klu aku di jakarta masakin yah hen...

pepe haliwell menulis:
Folks.....

forget about the pictures that I posted about heni, these are the real her

Heni manis.......
Heni sayang.....
Heni pinter masak yah?

INI ADA 2 RESEP UNTUK PARA VEGETARIAN :

SUP JAMUR

Bahan :
- 1 sdm minyak tak jenuh
- 2 iris kunyit
- 2 sdm bawang merah, putih halus
- 2 bh wortel, potong-potong
- 2 bh kentang, potong-potong
- 100 gram jamur abalon
- 4 bh jamur kuping
- 1 ikat kembang sedap malam
- 100 gram jamur merang
- Garam, merica secukupnya
- 600 ml air mendidih
- 1 genggam soun, rebus
- 2 tangkai seledri iirisan
- 2 btg daun bawang irisan

CARA MEMBUAT :
- Panaskan minyak. Tumis bawang, kunyit sampai layu
- Masukkan wortel, kentang. Aduk aduk
- Masukkan jamur, kembang sedap malam, garam, merica, air mendidih. Masak sampai wortel, kentang empuk
- Masukkan soun, daun bawang seledri. Angkat.

MI PANGSIT “AYAM” KUAH

BAHAN KUAH :
- 60 ml air
- Garam, merica secukupnya
- 1 sdm kecap asin
- Bumbun penyedap secukupnya

PERLENGKAP :
- 250 gram mi telur, rebus
- 100 gram “ayam” dari jamur abalon
- 100 gram caisim, rebus
- 100 gram tauge, rebus

BAHAN PANGSIT :
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm ayam kering (terbuat dari kedelai)
- Garam, merica secukupnya
- 1 sdt tepung kanji
- 20 lbr kulit pangsit siap beli

CARA MEMBUAT :
- Campur bawang, “ayam”, garam, merica, tepung kanji.
- Bungkus ke dalam kulit pangsit. Lipat segitiga. Sisihkan.
- Didihkan air. Rebus pangsit. Beri garam, merica, kecap dan bumbu penyedap
- Sajikan di mangkuk masing masing mi, cai sim, tauge, pangsit, “ayam” jamur abalon. Siram dengan kuah. Tabur bawang goreng, daun bawang seledri.

MIE GORENG SINGAPURA

BAHAN :
- 4 sdm minyak
- 1 sdm bawang putih cincang
- 200 gram daging ayam, iris tipis
- 150 gram udang, kupas
- 3 ekor cumi, bersihkan, potong bulat
- Garam, merica, gula secukupnya
- 500 gram mi basah besar
- 2 sdm kecap asin hitam
- Bumbu penyedap secukupnya
- 2 ikat caisim, potong-potong
- 2 ikat daun bawang, potong-potong

CARA MEMBUAT :
- Panaskan minyak. Tumis bawang sampai layu
- Masukkan daging ayam, udang, cumi yang sudah dicampur dengan garam, merica, gula. Aduk aduk sampai rata dan matang.
- Masukkan mi basah besar, kecap asin, bumbu penyedap. Aduk-aduk sampai rata dan matang.
- Masukkan caisim dan daun bawng. Aduk-aduk. Angkat.
- Sajikan selagi panas.

SOUN GORENG ala SINGAPURA

BAHAN :
- 4 sdm minyak
- 1 sdm bawang putih, merah cincang
- 30 gram ebi, rendam, tumbuk kasar
- 100 gram daging ayam, iris tipis
- 100 gram udang, kupas
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin hitam
- Garam, merica secukupnya
- Penyedap ayam bubuk (chicken powder) secukupnya
- 250 gram soun, siram air panas, tiriskan
- 100 gram pak cai, iris kasar
- 1 bh wortel, potong korek api
- 2 btr telur, dadar orek
- 2 sdm daun bawang, potong-potong

CARA MEMBUAT :
- Panaskan minyak. Tumis bawang sampai layu.
- Masukkan ebi, aduk aduk
- Masukkan ayam, udang, kecap, saus tiram, garam, merica, vetsin, soun, pek cai. Aduk aduk.
- Masukkan wortel, telur, daun bawang. Aduk-aduk. Angkat.
- Sajikan selagi panas.

ES PISANG TAPAI

BAHAN :
- 4 sdm biji delima, rebus
- 2 bh pisang ambon, potong kotak kecil
- 4 potong tapai singkong
- ½ gelas tapai ketan hijau
- 2 gls es serut
- sirup pandan

CARA MEMBUAT :
- Siapkan gelas. Isi dengan delima rebusan, pisang, tapai singkong, tapai ketan hijau. Beri es serut, air secukupnya dan sirup secukupnya.

Untuk 4 gelas

ES KOLAK CAMPUR

BAHAN :
- 1 bh pisang tanduk, potong kotak kecil
- 6 biji nangka, potong dadu
- ½ gelas talas, rebus, potong dadu
- ½ gelas labu kuning, rebus, potong dadu
- 2 gelas santan dari ½ buah kelapa
- 2 lbr daun pandan
- 100 gram gula pasir
- ¼ sdt garam
- ½ gelas tapai ketan hijau
- 2 gelas es serut

CARA MEMBUAT :
- Pisang, nangka, talas, labu, santan, pandan, gula, garam di masak sampai matang meresap. Biarkan dingin.
- Sajikan di gelas dengan tapai ketan hijau dari es serut.

Untuk 4 gelas

ES SUNDA KELAPA

BAHAN :
- 1 gelas cincau hijau
- 1 bh kelap muda, serut
- 1 sdm selasih, rendam
- ½ gls kolang kaling manisan
- 1 gls es serut
- air kelapa muda secukupnya
- sirup merah secukupnya

CARA MEMBUAT :
- Siapkan gelas. Isi dengan cincau, kelapa, selasih, kolang kaling.
- Beri es serut, air kelapa dan sirup merah
- Siap di minum

untuk 4 gelas